259 第二百五十九章 馒头带来的烘焙业变革
我是一个西点师，也是一个旁人口中的虐哥哥，在我手里失去生命的馒头数量需要以K来计算，但是我并不感到自豪或舒畅，因为这仅仅是我的工作。麻木的工作......
馒头究竟是怎么走入烘焙业的，这还要追溯到第二十届FABEX（The World Food and Beverage Great Expo）。那年我刚刚当上所谓的师傅，趁着面包店组织去日本学习的机会，在东京Bigsight参加了这第二十届FABEX，FABEX是全亚洲相当具有知名度的甜品&饮料博览会，以新食材新技术的交流研讨为主。而我与馒头的初次见面则是在京日食品的展位上。
那段时间京日公司还占据着馅料市场的半壁江山，剩了没几颗牙齿的50多岁营销部经理正和我的老板介绍新产品。叽里呱啦的日本话我也听不懂，便顺着展位慢慢看，直到一位酷似松岛枫的女导购接待了我。还是叽里呱啦的日本话，我一边“哈衣哈衣”的应付一边盯着女导购领口露出的浅浅的蕾丝边。正当我看得起劲，突然一声“馒馒来吧~”打断了我。
那声音就像2、3岁的小孩子，在喧闹的会场里，这声音异常刺耳。“慢慢来吧宁萌最会馒馒来了”我赶忙顺着声音的方向看去，第三个展柜上有一个方形的篮子，里面放着一家馒头，是那种我们现在最常见的灵梦种和魔理沙种，子馒头一共6个，在篮子里轻轻滚动着。子馒头的样子可爱极了，圆滚滚、QQ的。而亲灵梦也不过排球大小，和亲魔理沙正贴在一起擦脸。
“么你撒最会馒馒来了~”
“馒馒馒馒柠檬也很馒馒哦~”
“巴巴麻麻我们也要馒馒~~”
正巧老板也在饶有兴味的打量着这一家馒头，京日的销售部经理一看老板关注这些小东西，又开始口沫横飞的介绍起来，估计又是王婆卖瓜自卖自夸。
。但这些馒头究竟是做什么的呢？他们为什么会出现在FABEX上呢？经理接下来的举动很快就告诉了我答案.......
如果再给我一次选择的机会，我会选择不参加这次博览会。
只见经理拈起一只小馒头，是灵梦种，然后馒头一家开始抗议，馒头们气鼓鼓的小脸也可爱极了。经理把小馒头放在手心，像逗鸟一样逗了逗她，然后当着我们所有人的面把馒头直接撕成了两半....里面竟然是豆馅！我愣在了原地，不知道是因为馒头的奇特构造还是经理的辣手。然后看不出任何的异样感，经理递过半个馒头给老板，另外半个被他放在嘴里咀嚼着，焦黄的门牙上沾满了黑色的豆馅......
我尽可能的不去看那些馒头，也不去看经理嘴角上沾着的馒头屑，便盯着老板。老板看了看我又看了看手里的半个馒头，碍于面子，便用手沾了一点馅料放在嘴里。“这馅简直....好极了.....”我听见老板喃喃自语。可是这东西刚才还是活生生的啊！这对于我来说就像现杀活狗然后生吃狗肉一样啊！！！老板递过来让我也尝尝，看着京日经理的期待的目光，我硬着头皮用食指沾了一小块馒头馅，放进嘴里.....的确.....绵软但不黏，豆粒含量也比较合适，可以说是极品的豆粒馅。这真是.....太诡异了。我无论如何也理解不了，就像鲜血淋漓的内脏不论多么好吃我也不想去碰。再回过头看老板，正和经理兴致勃勃的交流着。
我停止胡思乱想，又看向那一家馒头，可是它们竟然还是一脸开心的吃着篮子里的糖块，“馒馒，馒馒”个不停。明明刚才还在吵吵“把柠檬的小贝比还来啊。”之类的......孩子被杀死和食物哪个重要难道还用说吗？！
不行，我需要冷静....我不停告诉自己，然后到休息区随便找了个位置坐下。今天这件事超出了我的承受范围，我必须慢慢思考。然而还没等我思考明白什么，老板就一脸兴奋的回来了。
“狂人，来，我们商量点事儿.....”
厨房里一片寂静，那种生命消失之前才有的寂静。 那只白天很活泼的亲魔你傻，那只总想多吃一点好甜好甜先生的魔你傻，被悄悄地抱起来，带着似乎马上就要停止的轻微鼾声。 电磁炉上的平底锅薄薄的淋了一层油，淡淡的油烟味飘了出来。 “啪”的一声，亲魔你傻被放进了锅里，几乎是一瞬间，魔你傻就醒了，似乎力道大了。 “啊啊，好烫好烫啊，魔你傻不能动动了，大哥哥，大哥哥快救救魔你傻啊！！” 我只是在一边站着，看着亲魔你傻瞪着大眼睛咧着嘴哭，样子难看极了，而且感觉他很痛苦.....可是我不是握着锅柄的人，所以我只能看着，一言不发。 说实话，即使我当时知道这只魔你傻是优良种我也不会去阻止老板，因为这也许就是馒头的价值。但是，魔你傻痛苦的表情让我无法忍受，终于，我走过去，摸着它的头饰强装出平时的语气说：“再忍一小下下哦，大哥哥就给你好甜好甜先生。” 魔你傻点了一下头（头？），“恩，为了大哥哥，为了好甜好甜先森，魔你渣会印住的.....”亲魔你傻收起了哭脸，很困难的抿着嘴。 “呵呵，你对付这东西还有一套啊~”老板挪了挪平底锅“行了，拿下来吧。” 我把魔你傻从锅里拿出来，一边安慰他一边在衣兜里翻找，看看还有没有一两颗糖。可是还没等我找到，老板就把亲魔你傻拍在了案板上，魔你傻脚被烫坏了不能动，只能任老板摆布。只见老板用力拍了拍馒头，使之扁了许多，然后拿下帽子，用擀面杖从它的背部的一边开始，擀了下去。 “啊啊啊！！！魔你傻好痛痛啊！！不能慢慢来了！！大哥哥救救我啊！！！魔你傻还想馒馒来啊，痛痛先生快飞走啊！！！” 内馅由于被擀面杖挤压，从背部一侧挤到了脸部，金色的辫子因为痛苦都翘了起来。 “这玩意还挺结实的....”老板加重了手劲，又往前碾了一截。 “啊啊啊啊啊啊！！！魔你傻好痛痛啊！！！魔你傻不要啊！！！唔吐呼呼.....”可能是因为内馅堵在了嗓子眼，魔你傻已经无法说出清楚的话了。 “狂人，你能让着B玩意安静点不？”老板似乎很烦馒头的叫声。 然而此时的我什么都做不到，看着魔你傻因为内馅被推向脸部而导致暴突的眼球和伸长的舌头，我愣住了。 终于，“噗”的一声，魔你傻的眼珠喷了出去，嘴里也一下子爆出了一堆豆馅。老板把擀面杖推到头，此时的魔你傻已俨然成了一张面皮，随手把面皮丢给我，我下意识的接住，然后机械的丢进垃圾箱里。 我目送着老板把豆馅收进一个不锈钢小盆里带走，一个人静静地站在屋子里。 或许馒头只有这种归宿？ 被压扁，被食用.... 半晌，我从衣兜里找出前天吃剩下的一块孚特拉水果糖扔进垃圾桶里，悄悄地离开了屋子。
关于馒头的体质改造，这是由来已久的研究项目了。看看现在的馒头饲养加工工厂，再回想起以前全凭手工培育馒头，我突然有种沧桑感。当年老板首先提出的是使油库里体内馅料转化成油豆沙，油豆沙顾名思义，就是豆沙中含有油的成分，而油的作用是耐焙烤、保持水分。我们吃的月饼里用的就是油豆沙。那么如何将馒头中的豆沙变成油豆沙呢？最直接的方法就是喂食。
相比现在的体内注射改造法，喂食改造法算是相当人道了。喂给馒头含油量高的食物，或者直接喂食拌了糖的植物油。保持大量喂食的话，不出2天，馒头体内的豆馅就可以达到油豆馅的程度了。至于是否封住排泄口的问题，是这样的，第一批试验品，也就是亲灵梦的那5只马上就可以长大的子馒头，喂食时没有封住排泄口，达到了油豆馅的使用标准。而后来的实验里，封住了馒头的排泄口，馒头也达到了油豆馅的使用标准，但是喂食量会减少很多。
封住排泄口的确可以减少喂食量，不过要注意的是喂食过程中馒头很可能会吐馅而死。所以权衡利弊再选择是否封住排泄口。
从馒头里获取的豆馅使用时没发现任何副作用或者有害物质，如此廉价的生产方法竟然首先被我的老板应用，不知道是幸运还是不幸。就像馒头进入这一行业没人知道是喜是忧一样。
继油豆沙之后是板栗沙的改良，为了这种馅料的研发，我们投入了不下50多个馒头，从第一批的10个子馒头开始，直接喂食栗子后馒头体内的馅子的确会发生变化，但是最终长成成年馒头后，馅子内的栗子含量无法达到标准，这无疑是一个技术难关。直到后来尝试直接剖开馒头分次换出内馅，才渐渐取得了成效。
不过现在回想起培育出栗子馅馒头的那一刻，真的很有成就感。
20xx年5月12日晚7时23分 试验批次：05 观察次数：4 馒头健康状况：良好
10只半成年馒头通过内馅硬替换后表现依然正常，大概还有一天的样子就能交配了，明天就是决定胜负的瞬间了，馒头们加油。烘焙馅料的未来可能会因你们而改变。
20xx年5月13日早4时07分 试验批次：05 观察次数：5 馒头健康状况：良好
馒头们睡得很香，体征也很正常，一会等馒头醒了就喂煮板栗吧，以防万一，先不喂食其他食物。
20xx年5月13日早8时45分 试验批次：05 观察次数：6 馒头健康状况：良好
十只馒头已经长得很大了，现在正在进食，食物是煮板栗，根据排泄状况观察没有异常，排出的馅子是板栗沙。下一步就是交配了。成功或许已经临近了......
20xx年5月13日午2时34分 试验批次：05 观察次数：7 馒头健康状况：良好
本来是馒头应该睡午觉的时间，我们却做好了交配前的准备。灵梦种23#，魔理沙种21#最先开始交配，交配过程没发现任何异常。很快灵梦种23#就生出了新的藤蔓，目测结了4个小馒头，其他馒头随后开始交配，均交配成功。
20xx年5月14日早9时00分 试验批次：05 观察次数：8 馒头健康状况：良好
激动人心的时候终于到来了，小馒头的内馅是什么就是成败的关键！
说实话，把还没长成的小馒头直接剪下来的确不太人道，但是馒头的孩子那么多，没关系的~耳朵里全是“把宁萌的小贝比还来啊！！！”“为什么，为什么抢走魔你渣的小贝比啊！！！”之类的，不过我的精神全都灌注在手里的小馒头上。
剖开了。彻底剖开了。里面是.....板栗沙！！！今天是值得纪念的一天！终于成功了！历时69天的实验，终于成功了。板栗种馒头的培育者是我和老板还有s姐，如果把馅料发展史出一本书，里面一定有我的名字。
当年的研究日记现在看来还是那么骄傲，不过那个板栗馅馒头培育成功之后的第5天，20xx年5月19日，是我的老板的馒头厂正式挂牌成立的日子........
馒头商业化生产和使用正式开始。历史中这样记载着......